PORTUGALポルトガルワイン
古くから日本との交易がある同国は、食文化においても少なからずの影響をもたらした国の一つ。
そのためか、日本の食事に合うワインもたくさん存在します。
そんな歴史に思いを馳せながら、味わうのも良いものですよ。
古くから日本との交易がある同国は、食文化においても少なからずの影響をもたらした国の一つ。
そのためか、日本の食事に合うワインもたくさん存在します。
そんな歴史に思いを馳せながら、味わうのも良いものですよ。
スペインは、古くから様々なスタイルのワインを生み出してきた国。
OINOSの紹介するスペインワインは、古くからの手法に忠実でありながら、現代の感覚にも完璧に寄り添ったワインを作り上げる、先進気鋭の作り手COSTADOR TERROIRS MEDITERRANISのラインアップ。
ストイックな精神をもって伝統と現在を結びつける、新たなスタイルと言っても過言でない、”作品”をどうぞご覧あれ。
近年、若手醸造家の活躍などを受け、そのイメージを覆し続けるドイツワイン。
OINOSのラインアップも注目の醸造家が手掛けるワインラヴァー垂涎のワインです。
質実剛健、それでいてどこか洗練されたエレガントな佇まいも感じます。
フランスと共にその双璧をなすワインの国イタリア。
それぞれの土地に魂のワインがあるイタリアですが、エミリアロマーニャの人々にとっては何と言ってもランブルスコ。OINOSが選ぶランブルスコは極めて辛口、食事に合わせるために作られたランブルスコです。
世界が今最も注目するワイン生産地、ギリシャ。
決して大きくはないその国土の中に広がる多様なテロワールは、世界中のソムリエ達を魅了し、驚かせ、新しい発見を誘う、そんな魅惑のエリアとして注目を集めています。
ワインの発祥の地とされ近年注目を集めるジョージア。”クヴェヴリ”という粘土でできた素焼きの壺を使った極めて原始的な醸造方法も、近年同国のワインの注目を集める一因です。亜硫酸の添加もされない純粋無垢な尊ささえも感じる自然な味わいを体験するならば、まずはOINOSが選ぶ一本をお試しあれ。
OINOS(イノス)では、ギリシャ人の代表がヨーロッパ各地を訪れ独自の基準で厳選した多彩でユニークな商品を多く取り扱っています。是非この機会に、日本では手に入りづらい地中海の豊かな味わいをお楽しみください。
世界で8番目に古いワイナリーとされるドイツの歴史的ワイナリー
歴史上の偉人達も愛した、歴史と風格のあるワイナリー
絶えず伝統的なワイン造りを大切にする、正統派ヴィーニョヴェルデの作り手
有力ワイン誌も常に注目をしている、ランブルスコ界の重要な作り手
若手醸造家ベカ・ジムシェラッツェが表現するジョージアワイン
家族経営の小さなワイナリー。伝統的なクヴェヴリを使った醸造を施す生産者
世界で最も注目されるレストランでもサーブされる、注目の自然派の作り手
新しい手法を取り入れつつ伝統的な技術も最大限に活用する非常に可能性を秘めた生産者
スペインで最も注目される自然派の作り手
ギリシャワインの礎を築いたともいえる、歴史のあるワイナリー
アミンデオンの代表的な作り手。数多くのコンペティションでも上位に並ぶ実力派
圧倒的なピュアさとしっかりとした酒質は同地のテロワールを明確に体現しています
ギリシャで最も古いスパークリングワインの作り手
古くから続く家族経営の小さなワイナリー。自然な作りに拘った優しいワインを作っています。
100年の歴史を誇るレッツィーナ造りの重鎮
家族経営の小さなワイナリー。ギリシャワインならではの複雑で暖かみのある味わいが特徴。
ギリシャの代表的な葡萄品種を使い丁寧な作りを実践するワインメーカー
サントリーニ島の葡萄生産者の協同組合からなるワイナリー
ギリシャの一大ワイン生産地ネメアに拠点を置く、代表的な作り手
サントリーニ島に古くからある特別な区画を有するワイナリー
最も注目を浴びるサントリーニ島の代表的な作り手
ギリシャ国民の喉を潤す、ギリシャのトップセールスビール
ギリシャで最も人気のあるビールメーカーの人気シリーズ
その昔、多くの地中海の船乗りたちに愛された、ギリシャの伝統的なお酒
マスティハとよばれる樹液の成分を使ったユニークなリキュール
マスティハとペパーミントの爽快な味わいが楽しめるスパークリングウォーター
オリーブの名産地カラマタのオリーブなど、高品質な商品を生産するオリーブメーカー
ギリシャ国内で最も信頼を寄せる手作りのペストリー生地メーカー
ギリシャのみならず世界中で愛され続けているフェタチーズ、ヨーグルトメーカー
それは信頼できるものなのかどうか、興味深い商品なのかどうか、
そしてその商品はその土地に根付いている確かなものなのかどうかーー
そういったことを大切にして我々は、商品を選びます。
実際に現地に足を運び、作り手と語り合い、向き合い、本物だと思えるものだけを選び抜くーー
一時の流行を追いかけるよりも格段に面白いものだと私は思います。 - G.Anastasios -
200以上の生産地に足を運んだ代表が、商品の味はもちろんのこと、
生産者の信頼性やユニークな特徴など様々な観点で選んだ商品だけを取り扱っています。