CAIR カイール一覧

CAIR カイール

Cairは1928年創立の、ギリシャ国内でも最も大きなワイナリーの1つで、ギリシャ国内で初めてスパークリングワインを醸造したワイナリーとして知られています。古代ギリシャよりワイン貿易の重要な土地とされてきたロードス島の、古代都市キミサラがあったと言われる地域にあるアタヴィロス山にCairのワイン畑があります。この地域は山々に囲まれており、岩が多いことから、ブドウには豊かなミネラルが感じられ、また香り高いアシリ種が栽培されていることでも知られています。

CAIRの歴史は1928年、ユダヤ系イタリア人4名とイタリア国籍の2名によってCompagnia Agricola Industriale Rodi社が設立されたときにさかのぼります。これが、農工商を志向するC.A.I.R.という社名の由来です。1947年にドデカネスがギリシャに編入されると、農業銀行はCAIRの株式購入に関心を示したため、CAIRはイタリアの会社ではなく、ギリシャの会社となったのです。
1947年末から1954年4月まではボドサキス氏が所有し、その後ドデカネス農業協同組合連合会に株式を売却するまで、会社は運営されました。歴史的に見ると、CAIRは伝統的な製法(瓶内二次発酵 - Méthode Traditionnelle)でスパークリングワインをギリシャで初めて製造した会社なのです。

C.A.I.R.は、ロードス島のブドウ園やワイン生産者と特別な関係にあります。長期的な契約を結び、高品質なブドウを生産するために、ブドウ畑の栽培を指導し、科学的にサポートしています。一方、自社所有のブドウ畑は、優れたワインの生産だけでなく、C.A.I.R.の製品レンジを一新する新しい品種の実験場にもなっています。
 少なくとも2500年の歴史を持つロードス島の土着品種と、この島で育つ国際的なブドウ品種を通じて、ワインを通じて表現されるロードス島のテロワールの特長を皆さんに紹介することがC.A.I.Rの目標なのです。

 

 

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portugal

PORTUGALポルトガルワイン

古くから日本との交易がある同国は、食文化においても少なからずの影響をもたらした国の一つ。
そのためか、日本の食事に合うワインもたくさん存在します。
そんな歴史に思いを馳せながら、味わうのも良いものですよ。

spain

SPAINスペインワイン

スペインは、古くから様々なスタイルのワインを生み出してきた国。
OINOSの紹介するスペインワインは、古くからの手法に忠実でありながら、現代の感覚にも完璧に寄り添ったワインを作り上げる、先進気鋭の作り手COSTADOR TERROIRS MEDITERRANISのラインアップ。
ストイックな精神をもって伝統と現在を結びつける、新たなスタイルと言っても過言でない、”作品”をどうぞご覧あれ。

germany

GERMANYドイツワイン

近年、若手醸造家の活躍などを受け、そのイメージを覆し続けるドイツワイン。
OINOSのラインアップも注目の醸造家が手掛けるワインラヴァー垂涎のワインです。
質実剛健、それでいてどこか洗練されたエレガントな佇まいも感じます。

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ITALYイタリアワイン

フランスと共にその双璧をなすワインの国イタリア。
それぞれの土地に魂のワインがあるイタリアですが、エミリアロマーニャの人々にとっては何と言ってもランブルスコ。OINOSが選ぶランブルスコは極めて辛口、食事に合わせるために作られたランブルスコです。

greece

GREECEギリシャワイン

世界が今最も注目するワイン生産地、ギリシャ。
決して大きくはないその国土の中に広がる多様なテロワールは、世界中のソムリエ達を魅了し、驚かせ、新しい発見を誘う、そんな魅惑のエリアとして注目を集めています。

georgia

GEORGIAジョージアワイン

ワインの発祥の地とされ近年注目を集めるジョージア。”クヴェヴリ”という粘土でできた素焼きの壺を使った極めて原始的な醸造方法も、近年同国のワインの注目を集める一因です。亜硫酸の添加もされない純粋無垢な尊ささえも感じる自然な味わいを体験するならば、まずはOINOSが選ぶ一本をお試しあれ。

other

OTHERその他の産地

OINOS(イノス)では、ギリシャ人の代表がヨーロッパ各地を訪れ独自の基準で厳選した多彩でユニークな商品を多く取り扱っています。是非この機会に、日本では手に入りづらい地中海の豊かな味わいをお楽しみください。

ワイナリー情報 / WINERY DATA