アシルティコ一覧

ギリシャ・サントリーニ島原産の白ブドウ品種で、フィロキセラの害を免れた品種のひとつです。 主に辛口の白ワインが作られますが、伝統的な甘口ワインであるヴィンサントにも使われます。 爽やかな酸味と豊かなミネラルが特徴で、希少性が高いこともあり、現在世界中で注目されています。 サントリーニ島の強い日差しと風を避けるため、クルラという独特の栽培方法が用いられます。