ドドーニ オリジナル・キプロス・ハルミ・チーズ DODONI ORIGINAL CYPRUS HALLOUMI CHEESE

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詳細情報

タイプ セミハード
生産国 キプロス
生産地 キプロス
原材料 牛乳、めん羊乳、山羊乳、食塩、乾燥ミント
栄養成分表示(100gあたり)
熱量 316kal
たんぱく質 23g
脂質 24g
炭水化物 2g
食品相当量 3g
パッケージ 真空パック
内容量 225g
アレルギー物質 乳成分
保存方法 2-6℃で保存してください
賞味期限 2023.04.07

 

⽜と⼭⽺と⽺のミルクから作られた、フライやグリルなどの料理に適した、塩気のあるセミハードチーズです。ミントのさわやかな風味があり、栄養価が⾼く、タンパク質を豊富に含みます。⼝の中でかみしめると、「キュッキュッ」 と⾳がするくらいの弾⼒感があります。モッツアレラのような⾆触りですが、その弾力と、後からあふれ出すミルクの旨みはそれ以上です。

 

キプロス原産のハルミチーズは、乾燥ミントの爽やかな味わい

 

ハルミチーズは焼いても溶けないため、様々なお料理に応用が可能です。一番シンプルなのは、スライスしてそのまま焼くこと。蜂蜜やレモン汁、オレガノをかけて熱いうちにいただきます。他にもサラダに入れたり、フライにしてみたり、トマトと一緒にブルスケッタにしたり、小さくカットして野菜と一緒にオーブンで焼いたりと、アイデア次第で色々楽しめます。

 

こんがり焼き目をつけてブルスケッタに

 

【DODONIについて】

DODONIの歴史は1963年、地元の農家から新鮮な牛の乳を集め、低温殺菌のサービスを請け負ったことから始まりました。現在、DODONIはギリシャを代表するフェタチーズ生産者であり、ギリシャ国内だけでなく、輸出市場でも売上高1位を誇っており、その製品は世界50カ国以上で販売されています。
2,500種類以上の土着のハーブや植物など、、豊かな植生と希少な生物多様性を持つエピルスのユニークな自然景観がDODONIの製品の優れた品質、純度、高い栄養価、独特の風味と香りを生み出し、これらすべてがDODONIの名をギリシャ国内および海外に知らしめたのです。

514の村に広がる5,000以上の酪農家から集められた、100%ギリシャ産の羊、山羊、牛の乳を年間7万トン以上加工しています。現在、DODONIは80種類以上の乳製品を製造しており、中でも世界的に有名なフェタチーズが人気です。また、新鮮な牛乳、本格的なギリシャヨーグルト、伝統的なハードチーズも生産しています。
DODONIはギリシャ国内で最も有名な乳製品会社のひとつです

 

DODONIという名前は、品質とゆるぎない絆で結ばれています。原材料から最終製品がお客様の食卓に届く瞬間まで、お客様が長年にわたって示してくださった信頼に値するものであることを保証します。DODONIでは、5500以上の生産者と514の村や地域から、エピルスの最も遠い地域からも牛乳を集めています。契約する農家は、研究所で原料の品質を分析した上で、厳しく選ばれています。

牛乳は数時間以内に回収されるため、新鮮で変質することなく工場に到着します。このため、エピルス州の4つの県に、牛乳の主な収集・冷却ステーションが建設され、小さなコミュニティにも存在する受け入れステーションから牛乳が収集されています。牛乳を主要施設に輸送する際には、同社の断熱トラックを使用することで、牛乳の鮮度を維持し、製品の優れた品質を保っています。

5500人以上の生産者、350社のサプライヤーと協力し、毎日新鮮なDODONI製品をお届けしています。

毎日たくさんのミルクが運ばれ、新鮮なまま加工されています

ギリシャワインの商品

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OINOS(イノス)の商品のこだわり

それは信頼できるものなのかどうか、興味深い商品なのかどうか、
そしてその商品はその土地に根付き愛されているものなのかどうかーー 
そういったことを大切にして我々は、商品を選びます。

実際に現地に足を運び、作り手と語り合い、向き合い、本物だと思えるものだけを選び抜くーー
一時の流行を追いかけるよりも格段に面白いものだと私は思います。  
- G.Anastasios -

OINOS(イノス)では、200以上の生産地に足を運んだ代表が、商品の味はもちろんのこと、生産者の信頼性やユニークな特徴など様々な観点で選んだ商品だけを取り扱っています。

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