エヴォイキ・ジミ カントリー・スタイル・フィロ ハンドメイド EVOIKI ZIMI COUNTRY STYLE FILLO HAND-MADE

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詳細情報

タイプ 冷凍フィロ ペストリー
生産国 ギリシャ
生産地 エヴィア島
原材料 小麦粉、コーンスターチ(遺伝子組み換えでない)、食用ひまわり油、醸造酒、食塩
保存方法 :-18℃以下で保存してください(※-12℃で保存の場合は1ヶ月以内に使用して ください。解凍後は冷蔵庫(4oC)で保存し7日 以内に使用してください。)
凍結前加熱有無 加熱してあります
加熱調理の必要性 加熱してお召し上がりください
栄養成分表示(100gあたり)
熱量 297Kcal
タンパク質 7.6g
脂質 4.1g
炭水化物 57.5g
食塩相当量 1g
パッケージ アルミ包装
内容量 500g
アレルギー物質 小麦粉
賞味期限 2022.10.21

 

【フィロとは】

フィロとは、ギリシア語で「葉」を意味する言葉に由来する薄いペストリーで、ギリシャ以外にも中東やバルカンでよく用いられています。ギリシャでは、フィロを何枚か重ねてフェタチーズや卵、ほうれん草などのフィリングを包んで揚げる「ピタ」と呼ばれるパイでおなじみ。パリパリとした食感のフィロは、お料理からスイーツまで、アイデア次第で色々お使いいただけます。
 ギリシャ料理には欠かせない「ピタ」
 
フィロを使ったおすすめレシピ:ひき肉のパイ
材料:フィロ1シート (8等分)、オリーブオイル (1カップ)、牛ひき肉 (合い挽きでも、400g)、玉ねぎ(1個)、人参 (大1本)、赤唐辛子(1本)、トマトペースト (大さじ1)、ディル (みじん切りで1カップ)、ギリシャヨーグルト (250g)、卵 (1個)、オールスパイス(大さじ半分)、粉チーズ (100g)、塩コショウ
①玉ねぎ、人参、赤唐辛子、ディルはみじん切りにしておきます。
②ひき肉、玉ねぎ、人参、赤唐辛子、トマトペーストをオリーブオイルで炒めます。③塩、コショウ、オールスパイスパウダーを加えてよく混ぜ、少量の水 (分量外)を加えて、約15分間、水分が蒸発して油だけになるまで加熱します。
④火からおろし、卵、チーズ、ヨーグルト、ディルを加えます。
⑤耐熱皿の底にオリーブオイルを塗り、フィロに1枚ずつオリーブオイルを塗りながら4枚重ねて敷き、その上に④を乗せ、均一になるように広げ、残りのフィロ4枚に1枚ずつオリーブオイルを塗りながら上に重ねます。(この時はみ出した部分は耐熱皿の内側に折り込みます)
⑥200℃に予熱したオーブンで45分焼けば出来上がりです。
ギリシャヨーグルトは当ウェブショップで販売中のこちらをぜひご使用ください!
 
サクサクのフィロで包まれたひき肉のパイ
 

【エヴォイキ・ジミについて】

エヴォイキ・ジミは、1984年にエヴィア島のプサクナで、「Zimarika Psahnon」という名前で、熟練の女将の手によって、伝統的なレシピに忠実に、最高品質の原材料のみを使用してパスタを製造する小さな個人経営の会社として生まれました。

90年代には冷凍パン生地の生産に進出し、エヴィア州カステラにある自社工場に移管しました。会社の成長とともに、2004年には生産の一部をドコス・カルキダ地区の新しい近代的な施設に移し、2010年代の終わりにはクレタ島のハニアに「Zimarika Psachnon」と「Zimi Psahnon」というブランド名で別の生産部門を設立しました。Zimarika Psachnon」「Zimi Psahnon」のブランド名のもと、精力的に製品の販売網を拡大し、ギリシャ国内外に新たな顧客を獲得しています。

ピタ・ブレッドで作る至高のスヴラキ

その成功は、自家製の素朴なフィロペストリーに始まり、クラストフィロペストリー、シューペストリー、フィロカタフィ、伝統的なパイ、シューペストリーパイ、ピザ、クロワッサンへと続いています。今日、エヴォイキ・ジミの製品はギリシャ全土のほとんどの大型スーパーマーケットや小売店で販売されています。世界市場における販売網の継続的な発展とともに、製品の輸出においても同様の発展を遂げています。

エヴォイキ・ジミは、品質、伝統、革新に重点を置き、着実に成長することを目標としました。この目標は、社会のため、経済のため、従業員のため、そして会社のために価値を創造することでもあります。

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- G.Anastasios -

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