詳細情報
| タイプ | カラマタ ブラックオリーブ 種有 |
| 生産国 | ギリシャ |
| 生産地 | カラマタ |
| 品種 | コロネイキ |
| 原材料 | オリーブ、水、食塩、酢 |
| パッケージ | ペットボトル容器 |
| 内容量 | 1kg |
| アレルギー物質 | - |
| 保存方法 | 直射日光高温多湿を避けて保存してください |
| 賞味期限 | 2023.07.23 |
カラマタオリーブは、ギリシャのペロポネソス半島南部にあるカラマタ市にちなんで名付けられた、滑らかで肉厚な食感を持つ黒褐色の大型オリーブです。EU（およびPDO協定や同様の法律を批准している国）内では、この名称はPDOとして保護されており、カラマタ産のオリーブ（およびオリーブオイル）に対してのみ使用することができます。
ブラックオリーブよりはずっとマイルドですが、甘くてフルーティーな味わいの中にシャープな味わいも感じられます。ガエアのカラマタオリーブは天日で熟成されます。木になった状態で太陽の光を浴びるため、色は自然な黒になります。食物繊維とビタミンEが豊富で、不飽和脂肪酸とポリフェノールを含んでいます。おやつにも、おもてなしにもおいしいオリーブです。防腐剤不使用、減塩。本格的なギリシャの味をお楽しみいただけます。
ギリシャの太陽をふんだんに浴びたカラマタ・オリーブ
ドライトマト、フェタチーズ、ブルーチーズ、アーモンドなど、地中海沿岸の食材と組み合わせて前菜に。魚のグリルに添えたり、パスタに加えたり、お料理にも大活躍のオリーブです。
【カラマタについて】
カラマタはペロポネソス地方第二の都市で、1685年にヴェネツィア共和国がカラマタを支配し、この間にカラマタの町は要塞化され、町の経済は発達しました。
最高のオリーブオイルを求め旅をしてきたガエアが見つけたのが、カラマタでした。
ペロポネソス半島南西部に位置するカラマタ（KALAMATA）地方は、P.D.O.です。
イオニア海に臨む広大なオリーブ畑は、世界で最も人気のあるオリーブ品種「コロネイキ」を誕生させた土地でもあります。手摘みされた新鮮で青いコロネイキ種のオリーブは、胡椒とアーモンドの後味を持つ、非常にバランスのとれたオリーブオイルの生産に使用されます。
カラマタは重要な港湾都市でもあります
【ガエアについて】
1990年代半ば、ギリシャはその肥沃な大地と優れた気候により、さまざまな最高品質の食品を生産していましたが、国際市場でギリシャ製品を見つけることは困難でした。GAEAは1995年、ギリシャの農産物が本来持っている高い品質と美味しさをもっと国際的に広めたいというヴィジョンのもと、設立されました。
ガエアとは、ギリシア神話に出てくる女神であり、大地の象徴であるとされます。大地の女神ガエアにはぐくまれた、美味しく健康的なオリーブやオリーブオイルを皆様の食卓にお届けすることがガエアの使命なのです。
ガエアとは「大地」を表すギリシャ語
ギリシャワインの商品
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実際に現地に足を運び、作り手と語り合い、向き合い、本物だと思えるものだけを選び抜くーー
一時の流行を追いかけるよりも格段に面白いものだと私は思います。
- G.Anastasios -
OINOS(イノス)では、200以上の生産地に足を運んだ代表が、商品の味はもちろんのこと、生産者の信頼性やユニークな特徴など様々な観点で選んだ商品だけを取り扱っています。